三文鱼真假辨别，真假三文鱼的区别图

三文鱼真假辨别，真假三文鱼的区别图

1、外表

两鱼外表比较

三文鱼整体会显得深色，鱼身好像镀了一层银膜那样，看上去很干净的样子。而且三文鱼头部和尾部会显得特别深色，这是很容易区分的。相反，虹鳟鱼整体显得褐黄，鱼身很多深色斑点，遍布比较均匀，这是三文鱼没有的特征。

　2、鱼肉

两鱼鱼肉比较

生的三文鱼肉是色泽鲜明的，肉呈橙红色，脂肪纹（雪白的条纹）清晰，不含血迹或瘀痕。生的虹鳟鱼肉色深红，脂肪纹路较硬而且很浅，跟三文鱼明显的脂肪层（有点雪花牛肉的感觉）的差异还是很大的。三文鱼的脂肪层看上去好像是在鱼肉上面添加了一条条奶油那样，看得人直流口水。

3、质感

两鱼肉质比较

三文鱼的肉质看上去有光泽，坚挺有弹力，而且脂肪层分布非常明显，很有美感。而虹鳟鱼的肉质看上去光泽暗淡，松软坍塌的样子，脂肪层感觉“害羞”得要藏起来的样子，跟普通鱼肉差不多。

所以，真正的深海三文鱼刺身是非常美味而且健康卫生的，而虹鳟鱼的刺身不建议吃，但是煮熟的虹鳟鱼还是值得一试，吃起来挺美味可口的。

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